1）不透光性：光線除了會(huì)引發(fā)食物的劣變反響之外，也會(huì)引起食物質(zhì)量及等級(jí)的變化。而茶葉遭到光線照射更容易蛻變(尤其是綠茶)。馬口鐵罐的不透光使得茶葉的保存率最高，保存茶葉原汁及顏色、滋味和香味。

2）杰出的密封性：包裝容器對(duì)空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份及感官質(zhì)量的保存非常重要。氧氣透過(guò)率低的金屬罐可以更好的保護(hù)茶葉，這也是鐵罐最佳的特性。

3）錫的還原效果：馬口鐵內(nèi)壁的錫會(huì)與充填時(shí)殘存于容器內(nèi)的氧氣效果，減少食物成份被氧化的機(jī)會(huì)。錫的還原效果，也是茶葉的儲(chǔ)存期限因此而延長(zhǎng)。

  除此之外，馬口鐵罐還有一個(gè)防熱功用，它完全隔絕環(huán)境要素的影響，會(huì)避色食物因光、氧氣、濕氣而質(zhì)變，也不會(huì)因香氣溢出而變淡或受環(huán)境氣味污染而變味，所以食物儲(chǔ)存的安穩(wěn)度優(yōu)于其它包裝原料。